Kraut und Rüben – Wintergemüse für schöne Haut

Wer der Meinung ist, dass man sich im Winter mit saisonalem Gemüse nur recht einseitig ernähren kann, hat weit gefehlt. Dann auch der Winter hat so einige Gemüsesorten zu bieten, die sich positiv auf unsere Gesundheit und auch auf unser Hautbild auswirken.

Rote Beete

Die rote Rübe ist nicht nur lecker, sie ist auch noch unglaublich gesund! Sie ist reich an Antioxidantien, die der Hautalterung entgegenwirken. Die enthaltene Kieselsäure sorgt für starke Nägel, Haare und festigt die Haut. Der rote Farbstoff Betanin wirkt gegen Entzündungen im Körper und hilft dabei, Giftstoffe schneller auszuscheiden. Darüber hinaus unterstützt das Gemüse bei unreiner Haut und sorgt für ein jugendliches Hautbild. Tolle Knolle!

Sauerkraut

Sauerkraut ist nichts anderes, als geraspelter, vergorener Weißkohl und gilt als das deutsche Herbstgemüse schlechthin. Zurecht! Ob als Beilage oder als Teil des Hauptgerichtes ist Sauerkraut, zumindest was seine positive Wirkung auf Körper und Haut betrifft, immer eine gute Wahl. So verfügt Sauerkraut jede Menge Vitamin K. Das fettlösliche Vitamin fördert die Blutgerinnung und damit auch die Wundheilung. Nebenbei stärken die enthaltenen Milchsäurebakterien unser Immunsystem, Vitamin B schützt uns vor Herzerkrankungen.

Pastinake

Das Wurzelgemüse sieht ein bisschen aus wie eine weiße Karotte und besitzt wie sein orangener Bruder einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack. Pastinaken sind reich an Vitamin C und B-Vitaminen, die die Haut elastisch machen, die hauteigenen Regenerationsprozesse unterstützen und antioxidativ wirken.

Radicchio

Bitter macht lustig – vor allem, wenn man sich die gesunden Inhaltsstoffe des optischen Leckerbissens anschaut. Ein paar Blätter Radicchio als Bestandteil eines Blattsalates, peppen den nicht nur farblich auf, sondern sind auch ein echter Booster für unsere Gesundheit und für das Aussehen der Haut. Der ursprünglich aus Italien stammende Salat ist durch seine Bitterstoffe nicht nur gut für unsere Verdauung, sondern unterstützt durch seinen Gehalt an Vitamin A die Elastizität unserer Haut und kann kleine Fältchen mildern.